GALLETA MIX CHOCOLATE Y CARAMELO

Aquí os traigo otra receta sencillísima de hacer y super golosona.
Se trata de la misma receta de las galletas danesas que ya publiqué pero con unos toquecillos muchos más dulces.

En este caso la he combinado con caramelo (o dulce de leche) y chocolate con leche, realmente una delicatessen.


Empezaremos con la receta de la galleta y continuaremos añadiendo el caramelo y después el chocolate, te apuntas?

GALLETA MIX DE CHOCOLATE Y CARAMELO

INGREDIENTES
para la galleta
300grs de mantequilla
-250grs de azúcar
-2 huevos
-600grs de harina
-unas gotas de esencia de vainilla
resto de ingredientes
-un tarro de dulce de leche
-dos tabletas de chocolate con leche

Duración de la receta:1 hora y 15 minutos, más 2 horas de reposo
Raciones:alrededor de 15 raciones
Dificultad:baja

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1-Amasa todos los ingredientes de la galleta  hasta que quede bien mezclado.
No hace falta dejar reposar la masa.

2-Precalienta el horno a 180ºC.

3-Engrasa un molde rectangular de 20x20cms con mantequilla derretida o aceite de girasol.
Extiende la masa en la base del molde y al finalizar hazle unos pequeños hoyos con los dedos de las manos.
4-Mételo en el horno alrededor de 15 minutos o cuando veas que se ha dorado.

5-Déjalo enfriar y procedemos a echar el dulce de leche; extiénde bien y alisa la superficie.
Debesde meter el preparado en el congelador alrededor de 1 hora, para que se quede el dulce de leche duro y puedas extender mejor el chocolate.
6-Mientras tanto derrites el chocolate, o bien al baño maría o metiéndolo en el microondas a baja potencia. Si lo metes en el microondas hazlo a intervalos cortos de tiempo, alrededor de 40 segundos. Saca el chocolate, intenta removerlo con una cuchara y lo vuelves a meter a calentar, y así sucesivamente hasta lograr que se haya deshecho. 

7-Cuando saques el preparado del congelador extiende el chocolate , alisa la superficie, dejando unos surcos, esto es opcional. Mételo en el frigorífico para que se enfríe el chocolate.
Estará listo cuando veas que está endurecido.
Como ya está lista la receta ya sólo queda desmoldar la galleta del molde y cortarla en cuadrados, seguro que tendrás muchas ganas de probarlo… está riquísimo y se parece a esas chocolatinas que venden con caramelo.

 
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