TARTA DE MANZANA Y CARAMELO

Una tarta creada con todo su atractivo…no le puede faltar manzana por todos sus rincones, un bizcocho en su base, y el toque original de la canela y el caramelo. Haz la prueba, el resultado es impecable.

Es época de manzanas….y no puedes esperar, en esta nueva entrada de otoño, a comprar esta fruta tan dulce y deliciosa. Además está en su mejor momento para disfrutarla en sabor… y si tienes cerca un buen lugar donde comprarlas recién recolectadas, mejor todavía.

Y no puede faltar en la sobremesa, un delicioso postre elaborado con deliciosas manzanas…hay infinidad de ideas, pero yo he escogido otra forma de mezclar y compaginarlo todo junto :el caramelo, el queso y la fruta.
Sus ingredientes…

TARTA DE MANZANA Y CARAMELO

boton-de-reproduccion-del-corazon 24(1)  INGREDIENTES
BASE DE LA TARTA
-175grs de mantequilla derretida
-400grs de azúcar moreno
-1 cucharadita de vainilla concentrada
-2 huevos
-250grs de harina
-media cucharadita de canela
-medio sobre de levadura
-media cucharadita de bicarbonato
-media cucharadita de sal
-media manzana picada
 
RELLENO DE LA TARTA
-550grs de crema de queso
-media taza de azúcar blanca
-media taza de azúcar moreno
-4 cucharadas de salsa de caramelo
-3 cucharadas de nata montada
 
DECORACIÓN DE MANZANA
-dos manzanas pequeñas cortada en láminas
-zumo de medio limón
-media cucharadita de canela
-una pizca de nuez moscada
-25grs de mantequilla
-agua
 
…Y nata montada para decorar

Duración de la receta: 1 hora aproximadamente,
más 3 horas de reposo
Raciones: 20 raciones
Dificultad: media

BASE DE LA TARTA
Precalienta el horno a 200°.
Mezcla por un lado la mantequilla derretida, el azúcar moreno, los huevos y la vainilla.
Mezcla en otro cuenco los ingredientes secos…la harina, canela, levadura, bicarbonato, sal y la manzana picada.

Mézclalo todo junto. Vuélca la mezcla en una tartera de unos 20 cms que se pueda desmoldar, y si puede ir forrada con papel sulfurizado…mejor. Hornea alrededor de 30 minutos.

RELLENO DE LA TARTA
Coloca el queso y el azúcar en un cuenco y mézclalo con la mano o una batidora de mano.
Incorpora el dulce de leche y vuelve a mezclar.
Finalmente incorpora la nata batida.

Con la base de la tarta ya enfríada…podemos echar por encima el relleno.
Mételo en el frigorífico para que pueda cuajar la mezcla…alrededor de 3 horas.

MANZANA DE DECORACIÓN
Coloca en un cuenco la manzana cortada, el azúcar, la canela, la nuez moscada, mantequilla y agua hasta cubrir.
Hierve alrededor de 15 minutos, hasta que esté la manzana blanda.

Con la nata montada decoras las orillas de la tarta y en el centro colocas la manzana.

Sólo una pequeña nota….la tarta está mejor de sabor de un día para otro…suele pasar con la mayoría de los postres, y éste no se queda de lado.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s