PLUMCAKE DE CHOCOLATE Y CALABAZA PARA HALLOWEEN

Hacer este bizcocho puede encajar perfectamente en un día como Halloween, claro…si su dibujo central es una calabaza, pero puedes aprovechar esta receta para sobreponer el dibujo que más te guste. He probado a hacerlos con dibujos tan singulares como estrellas, corazones, animales…y la verdad que resulta interesante el resultado final. En esta ocasión tocaba dar el turno a algún dibujo que pudiera evocar al tema de Halloween y que mejor que una calabaza…además al ser la protagonista, tiene que formar parte de los ingredientes. No se va a notar apenas el sabor, pero va a realzar ese color naranja tan deseado.

PLUM CAKE DE CHOCOLATE Y CALABAZA

  boton-de-reproduccion-del-corazon INGREDIENTES
Para un PlumCake de Chocolate
200grs de azúcar
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
250grs de harina
200grs de mantequilla derretida
15grs de cacao sin azúcar
1 cucharada de levadura
Para un PlumCake de Calabaza
200grs de mantequilla derretida
200grs de azúcar
4 huevos
150grs de puré de calabaza
1 cucharadita de esencia de vainilla
250grs de harina
1 cucharada de levadura
Para el Glaseado
250grs de azúcar glas
200ml de leche tibia

Un poco de mantequilla para engrasar el molde y unir los bizcochos.

Decoramos a gusto, yo he elegido frutos secos y bolitas decorativas.
Habrá que utilizar un molde para hacer PlumCake y un cortador de galletas, en mi caso elegí uno con forma de calabaza.

Tiempo de elaboración: alrededor de 3 horas
Raciones: 20 porciones
Dificultad: media

“Hay que hacer dos masas distintas, una que sería de chocolate y otra de calabaza, ambas hay que hacerlas por separado pero finalmente irán ligadas una con la otra.”

Haz primeramente un Plum Cake de Chocolate

Precalienta el horno a 180°.
Bate los huevos con el azúcar, hasta que lleguen a blanquearse.
Incorpora la vainilla y la mantequilla derretida.

Agrega el cacao en polvo primero, mézclalo, y añade a continuación la harina tamizada junto con la levadura.

Engrasa un recipiente y espolvorea harina. Echa la mezcla y mételo en el horno… alrededor de 40 minutos. Sabrás que está hecho el bizcocho cuando al introducir una aguja o similar salga limpia.

Una vez horneado, deja que se enfríe y sácalo del molde.
Hay que cortar el Plum Cake en trozos que coincidan con el grosor de cortador de galletas.
Escoge cada trozo y haz las formas con el cortador.

Une todos los trozos con mantequilla, colócalos en fila para poder introducirlos posteriormente dentro del molde.

Haz la segunda masa…un Plum Cake de calabaza… procede a hacer los mismos pasos que con el bizcocho de chocolate.

Batimos los huevos con el azúcar, mezcla la vainilla, la mantequilla derretida y el puré de calabaza.
Finalmente incorpora la harina tamizada y la levadura.

Coge el mismo recipiente que utilizaste anteriormente, también debe estar engrasado y espolvoreado con harina.
Echa una capa fina de masa de calabaza y coloca encima los trozos que unimos anteriormente.
Vuelca el resto de la masa de calabaza hasta cubrir todo completamente.
Introdúcelo en el horno alrededor de otros 40 minutos.

Para hacer el glaseado echa el azúcar en un cuenco y vas incorporando poco a poco la leche, remueve bien y calcula cuál es el punto deseado, a mi gusto debe estar espeso pero ligero.
Con el Plum Cake frío, ya puedes decorarlo con el glaseado.  Lo decoras a gusto personal…en mi caso elegí unos frutos secos y unas bolitas de azúcar de colores, como ya expliqué anteriormente…
Los pasos si los sigues al pie de la letra, pueden resultar . Es otra forma de hacer un Plum cake muy original. Por cierto, no tires el bizcocho de chocolate sobrante, siempre lo puedes aprovechar para un buen desayuno o merienda. 🙂

DEMOSTRACIÓN DE LA RECETA CON EL SIGUIENTE VÍDEO:
º

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