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Tiramisú

  • Reservamos una cucharada de licor de café y con el resto, lo mezclamos con el vaso de café y la mitad del azúcar. Si es necesario lo pondremos un poquitín al fuego para que se deshaga mejor el azúcar.
  • Reservamos y dejamos que se vaya enfriando.
  • Batimos la nata y reservamos.
  • Para hacer un queso mascarpone muy cremoso primero, tenemos que batir el azúcar con las 4 yemas hasta blanquearlas, es mejor usar una batidora eléctrica de varillas, quedarán muy batidas y con un tono beige.
  • Después añadimos el queso mascarpone y seguimos batiendo hasta que quede todo muy cremoso, hay que fijarse que ha quedado un poco montada la crema.
  • Añadimos las dos cucharadas de vino dulce y la cucharada de licor de café, lo mezclamos con cuidado; por último ya podemos mezclar la nata montada con movimiento envolventes para que no se baje la esponjosidad de la mezcla.

  • Volvemos a colocar una capa de bizcochos empapados y otra de queso, con esta última capa terminamos, la cual deberá ir también espolvoreada de cacao.
  • Lo metemos en la nevera aproximadamente 2 horas para que quede todo muy unido y cuajado con el frío.

Pequeña nota: Si nos ha sobrado crema podemos aprovecharlo haciendo copas, sin colocar los bizcochos alrededor, vamos echando una capa de bizcochos empapados y otra de crema y así sucesivamente hasta completar la copa, espolvoreando al final cacao.

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Tiramisú

  • Reservamos una cucharada de licor de café y con el resto, lo mezclamos con el vaso de café y la mitad del azúcar. Si es necesario lo pondremos un poquitín al fuego para que se deshaga mejor el azúcar.
  • Reservamos y dejamos que se vaya enfriando.
  • Batimos la nata y reservamos.
  • Para hacer un queso mascarpone muy cremoso primero, tenemos que batir el azúcar con las 4 yemas hasta blanquearlas, es mejor usar una batidora eléctrica de varillas, quedarán muy batidas y con un tono beige.
  • Después añadimos el queso mascarpone y seguimos batiendo hasta que quede todo muy cremoso, hay que fijarse que ha quedado un poco montada la crema.
  • Añadimos las dos cucharadas de vino dulce y la cucharada de licor de café, lo mezclamos con cuidado; por último ya podemos mezclar la nata montada con movimiento envolventes para que no se baje la esponjosidad de la mezcla.

  • Volvemos a colocar una capa de bizcochos empapados y otra de queso, con esta última capa terminamos, la cual deberá ir también espolvoreada de cacao.
  • Lo metemos en la nevera aproximadamente 2 horas para que quede todo muy unido y cuajado con el frío.

Pequeña nota: Si nos ha sobrado crema podemos aprovecharlo haciendo copas, sin colocar los bizcochos alrededor, vamos echando una capa de bizcochos empapados y otra de crema y así sucesivamente hasta completar la copa, espolvoreando al final cacao.

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tarta de queso
rellena de
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